莱阳鲁花厂区“导弹”林立，震惊有关方面查“军情”
在莱阳鲁花生物科技有限公司的院子里，近百个高15米，直径六、七米的酿造罐组成一个大大的方队，那阵势不亚于千军万马。这其中还有个笑话，曾经有一架飞机路过此处上空，驾驶员不小心看见了地面上的 “军情”，以为是近百个导弹杵在地上，不禁大吃一惊，赶紧向有关部门做了汇报。结果一调查，原来是酱油酿造罐。“的确，我们完全颠覆了传统的酱油酿造企业的形象。”公司总经理辛旭峰表示，“因为我们是鲁花，要做就要做最好的。投资6个亿，我们不需要担心资金，所有的设备都是最先进的，这些巨大的酿造罐只是其中的一部分而已。
说起鲁花，别说莱阳人，全国人民都不陌生，鲁花花生油哪家不吃？
今天,咱们说说鲁花的自然鲜酱油。
鲁花酱油就是和别的酱油不一样。
一，人家都叫什么“酱油厂”、“调味品公司”，鲁花却叫“生物科技有限公司”，别人家是在酿酱油，鲁花却是在搞“科技”，而且还是“生物科技”；
二、酱油就是酱油，放在大罐或者水泥池子里酿就是了，鲁花的酱油却是装在“导弹”里，却奇怪的是，还要24小时不间断地给酱油听音乐；
三、别人家酿酱油，露天晾晒发酵是必不可少的工序，鲁花却满地找不着一粒粮食。
这几点奇怪的“不一样”全国都找不到第二家。
神秘菌种，保密程序堪比可口可乐
莱阳鲁花自然鲜酱油的菌种，从照片上看去很普通，但你要想看看实物，恐怕不是一般的困难，说白了：保密！不让看！据企业人员介绍，这不是普通的酱油发酵菌种，而是经过众多技术人员科技攻关而获得“神秘菌种”，鲁花集团只有高层的某两个领导可以接触菌种，而且必须是两人同时在场，任何一个人都不得擅自使用菌种。据说全球“通行证”可口可乐的神秘配方也是只有高层的3个人掌握，发明至今已经保密了近130年。如今，神秘的鲁花自然鲜酱油菌种，能否成为第二个“可口可乐”？“莱阳鲁花酱油的好味道，是从菌种就开始的。”企业人员的介绍，让参观的人们更加体会到：一瓶小小的酱油，一种好口味 ，也不是那么容易获得的，从一开始就要“根正苗红”。
音乐胎教，密封罐里体验四季轮回
传统的酱油酿制，都是在水泥池子中发酵，后来南方企业发明了露天晾晒，将酿制材料直接放在太阳地自然发酵。这就不可避免遇到问题：今天下雨了，明天降温了，后天一阵大风刮来一层尘土。发酵受影响不说，产品还容易被环境污染。
鲁花做酱油，则是经过一系列的前期工序之后，直接将原料装进密封罐内发酵，通过技术调节，模仿一年四季的气温，使密封罐成为一个独立的小世界。这样，虽然是密封的，但是罐内的环境温度绝对是“自然”的，而且避免了污染。更叫绝的是，工作人员24小时不间断地播放优美的轻音乐和民族音乐给酱油听。
“给酱油听音乐是受了《水知道答案》这本书的启发。”副总经理宫超介绍说。几年前，日本专家江本胜播放音乐观察水结晶，结果发现，接受祝福和祈祷的水结晶呈现出完美的花朵形状，而听不雅的重金属音乐的水呈现出解体的难看的结晶形状。“微生物也是生命。”宫超感慨说。他们将听着音乐酿出的酱油和没听音乐酿出的酱油分别拍了照片，结果发现前者色泽柔和、非常细腻，后者则色泽暗淡、看上去非常粗糙。
据介绍，酱油要在密封罐里酿造6个月。漫长的6个月音乐“胎教”，只为了消费者品一口美味健康的酱油。
辛勤的汗水换来丰厚的回报。不仅普通的消费者非常认可鲁花自然鲜酱油，就连莱阳的知名大酒店也纷纷弃用其它牌子，改用鲁花自然鲜。
名门华宴的陈师傅在使用之后，坚持要到公司参观一下，看看这么好吃的酱油到底是怎么做出来。这位曾参加过中国和新加坡“厨王争霸赛”并荣耀获奖的大厨，看后感觉到了“压力”，情不自禁地表示：厨师的技艺固然很重要，但是调味品的质量更是非常关键，即便是普通市民的家常菜，如果用上了鲁花自然鲜这样“听着音乐酿造出来的酱油”，味道也马上不一样了。
据了解，鲁花“自然鲜”酱油采用鲁花独有的菌种组合发酵，确保在密闭发酵罐中足期发酵长达六个月以上，确保芳香物质不流失。在音乐的伴随下，经历了春、夏、秋、冬四季气候环境的变化，顺应了大自然的规律。自然鲜酱油的核心技术是研制出了一种特殊的发酵菌，并采用世界最先进的生物发酵技术和压榨生产工艺，生产出的酱油无需添加香精、色素、防腐剂，真正呈现了酱油的自然鲜香。
业内人士称，鲁花“自然鲜”酱油物理压榨取油比水淋法更确保了酱油的纯真、纯净。鲁花“自然鲜”酱油既保留了古法酿造酱油的精髓，同时也迎合了现代人对食物安全、健康和高品质的追求。尤其是独有的酱香口感，更是让人唇齿留香，回味无穷。
转载自微信公众号“莱阳在线”
